Pianta legata ai ciottoli calcarei del litorale, spesso a ridosso della battigia. Presenta foglie grasse ed aromatiche che in passato venivano raccolte e consumate nell'alimentazione umana, spesso conservate anche sott'aceto. Lungo la spiaggia di Cupra, come anche in altre parti del litorale adriatico, il finocchio marittimo si rinviene piuttosto frequentemente ove la spiaggia si presenta ciottolosa o si riscontra la costa alta e rocciosa.